{"id":1600,"date":"2026-05-09T11:15:08","date_gmt":"2026-05-09T11:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dev1.arinal.it\/?page_id=1600"},"modified":"2026-06-18T01:16:23","modified_gmt":"2026-06-18T01:16:23","slug":"azienda-rollo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aziendarollo.it\/en\/azienda-rollo\/","title":{"rendered":"Azienda"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row row-container boomapps_vcrow\" id=\"row-unique-0\"><div class=\"row limit-width row-parent\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_center column_parent col-lg-12 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h3 class=\"custom fontsize-111232-custom font-size-custom\" ><span>La nostra storia<\/span><\/h3><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script id=\"script-row-unique-0\" data-row=\"script-row-unique-0\" type=\"text\/javascript\" class=\"vc_controls\">UNCODE.initRow(document.getElementById(\"row-unique-0\"));<\/script><\/div><\/div><\/div><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row row-sez-container row-perche inverted-device-order row-container boomapps_vcrow\" id=\"row-unique-1\"><div class=\"row unequal col-double-gutter single-top-padding single-bottom-padding single-h-padding limit-width row-parent\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-middle pos-center align_left column_parent col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_row verticale row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-12 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"uncode-single-media  text-left\"><div class=\"single-wrapper\" style=\"max-width: 100%;\"><div class=\"tmb tmb-light  tmb-media-first tmb-media-last tmb-content-overlay tmb-no-bg\"><div class=\"t-inside\"><div class=\"t-entry-visual\"><div class=\"t-entry-visual-tc\"><div class=\"uncode-single-media-wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-851\" src=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-scaled.jpg\" width=\"2560\" height=\"1710\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-scaled-600x401.jpg 600w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-2048x1368.jpg 2048w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-1-350x234.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_parent col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_row carosello carosello-verticale row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h2 class=\"h2\" ><span><strong>Le Origini e le Radici nei Monti Iblei<\/strong><\/span><\/h2><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column\" ><p>Nel territorio dei Monti Iblei, tra colline soleggiate e paesaggi modellati dal tempo, l\u2019ulivo non \u00e8 soltanto una coltivazione, \u00e8 storia, radice profonda e legame con la terra. In questi scenari, tra i rilievi dell\u2019altopiano ibleo prende forma la storia dell\u2019Azienda Rollo.<br \/>\nNel 1968, Giovanni Rollo acquist\u00f2 un podere nell\u2019agro di Chiaramonte Gulfi, luogo da sempre vocato alla produzione di oli pregiati. Il fondo contava 300 alberi d\u2019olivo e 9.000 viti: un piccolo universo agricolo immerso in un paesaggio collinare situato tra i 320 e i 370 metri sul livello del mare, dove altitudine, esposizione ed escursioni termiche conferiscono particolari caratteristiche alle olive.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h2 class=\"h2\" ><span><strong>La scelta che ha definito il nostro futuro<\/strong><\/span><\/h2><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column\" ><p>Per vent\u2019anni l\u2019azienda si consolida, rafforzando il suo legame con la terra. In seguito, il figlio Giorgio, spinto da una profonda passione, ne raccoglie l\u2019eredit\u00e0, portando avanti con determinazione la visione della famiglia. Con una scelta coraggiosa e lungimirante, decide di estirpare il vigneto e dedicare ogni energia all\u2019olivicoltura. Una decisione che segna l\u2019identit\u00e0 dell\u2019azienda, concentrando tutto sulla qualit\u00e0, sull\u2019ulivo, sull\u2019olio.<br \/>\nNel 2001 arriva un traguardo significativo: viene certificato il primo olio DOP Monti Iblei da variet\u00e0 Tonda Iblea, che prende il nome di \u201cLETIZIA\u201d, espressione autentica dei Monti Iblei e della filosofia produttiva dell\u2019azienda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script id=\"script-row-unique-1\" data-row=\"script-row-unique-1\" type=\"text\/javascript\" class=\"vc_controls\">UNCODE.initRow(document.getElementById(\"row-unique-1\"));<\/script><\/div><\/div><\/div><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row row-sez-container row-perche second-azienda inverted-device-order row-container boomapps_vcrow\" id=\"row-unique-2\"><div class=\"row unequal col-double-gutter single-top-padding quad-bottom-padding single-h-padding limit-width row-parent\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-middle pos-center align_left column_parent col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_row carosello carosello-verticale row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h3 class=\"h1\" ><span><strong>Oltre gli Iblei, nel cuore della Sicilia<\/strong><\/span><\/h3><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column\" ><p>Con il tempo, la volont\u00e0 di valorizzare le grandi cultivar siciliane porta l\u2019azienda a guardare oltre il proprio territorio storico, mantenendo per\u00f2 saldo il legame con l\u2019identit\u00e0 dell\u2019isola. Nella Valle del Belice, area particolarmente vocata alla coltivazione della Nocellara del Belice, prende forma una nuova prospettiva produttiva. Qui nasce una delle variet\u00e0 pi\u00f9 apprezzate del panorama olivicolo siciliano, riconosciuta per equilibrio, personalit\u00e0 e intensit\u00e0 aromatica.<br \/>\nNel 2025 l\u2019azienda compie cos\u00ec un nuovo passo nel proprio percorso evolutivo, avviando la produzione del Monocultivar Nocellara del Belice denominato \u201cTenuta del Principino\u201d: un progetto che amplia la proposta aziendale nel segno della qualit\u00e0 e della valorizzazione delle eccellenze territoriali siciliane.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h2 class=\"h2\" ><span>L&#8217;Azienda Rollo oggi<\/span><\/h2><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column\" ><p>Oggi l\u2019Azienda Rollo si estende su 21 ettari di oliveti e conta oltre 2.500 piante, con una produzione media annua di circa 100 ettolitri. Gli uliveti sono composti dalla variet\u00e0 \u201cTonda Iblea\u201d, autentica espressione del territorio ibleo, coltivata prevalentemente in modo estensivo. Gli alberi vengono potati ad \u201combrello\u201d, una forma tradizionale che favorisce l\u2019arieggiamento e la corretta esposizione alla luce, nel rispetto dell\u2019equilibrio naturale della pianta.<br \/>\nLa raccolta avviene manualmente, con cura e attenzione per ogni oliva. Entro 12 ore, i frutti vengono moliti con estrazione a freddo in impianti a ciclo continuo, preservando aromi, profumi e propriet\u00e0 organolettiche. Ogni fase segue rigorosamente il disciplinare della DOP Monti Iblei, garanzia di autenticit\u00e0 e legame profondo con il territorio.<br \/>\nQuella dell\u2019Azienda Rollo \u00e8 una storia di famiglia, ma soprattutto di passione, una storia fatta di scelte, rispetto per la natura e dedizione quotidiana. Un racconto che continua, stagione dopo stagione con le radici nel cuore della Sicilia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_parent col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_row verticale row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-12 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"uncode-single-media  text-left\"><div class=\"single-wrapper\" style=\"max-width: 100%;\"><div class=\"tmb tmb-light  tmb-media-first tmb-media-last tmb-content-overlay tmb-no-bg\"><div class=\"t-inside\"><div class=\"t-entry-visual\"><div class=\"t-entry-visual-tc\"><div class=\"uncode-single-media-wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-850\" src=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia.png\" width=\"1024\" height=\"1024\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia.png 1024w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-300x300.png 300w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-100x100.png 100w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-600x600.png 600w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-150x150.png 150w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-768x768.png 768w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-350x350.png 350w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-348x348.png 348w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script id=\"script-row-unique-2\" data-row=\"script-row-unique-2\" type=\"text\/javascript\" class=\"vc_controls\">UNCODE.initRow(document.getElementById(\"row-unique-2\"));<\/script><\/div><\/div><\/div><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row d-none inverted-device-order row-container boomapps_vcrow\" id=\"row-unique-3\"><div class=\"row col-double-gutter single-top-padding quad-bottom-padding double-h-padding limit-width row-parent\" style=\"max-width:1596px; margin-left:auto; margin-right:auto;\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-middle pos-center align_left column_parent col-lg-5 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h3 class=\"h1\" ><span><strong>Oltre gli Iblei, nel cuore della Sicilia<\/strong><\/span><\/h3><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column\" ><p>Con il tempo, la volont\u00e0 di valorizzare le grandi cultivar siciliane porta l\u2019azienda a guardare oltre il proprio territorio storico, mantenendo per\u00f2 saldo il legame con l\u2019identit\u00e0 dell\u2019isola. Nella Valle del Belice, area particolarmente vocata alla coltivazione della Nocellara del Belice, prende forma una nuova prospettiva produttiva. Qui nasce una delle variet\u00e0 pi\u00f9 apprezzate del panorama olivicolo siciliano, riconosciuta per equilibrio, personalit\u00e0 e intensit\u00e0 aromatica.<br \/>\nNel 2025 l\u2019azienda compie cos\u00ec un nuovo passo nel proprio percorso evolutivo, avviando la produzione del Monocultivar Nocellara del Belice denominato \u201cTenuta del Principino\u201d: un progetto che amplia la proposta aziendale nel segno della qualit\u00e0 e della valorizzazione delle eccellenze territoriali siciliane.<\/p>\n<\/div><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h2 class=\"h2\" ><span>L&#8217;Azienda Rollo oggi<\/span><\/h2><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column\" ><p>Oggi l\u2019Azienda Rollo si estende su 21 ettari di oliveti e conta oltre 2.500 piante, con una produzione media annua di circa 100 ettolitri. Gli uliveti sono composti dalla variet\u00e0 \u201cTonda Iblea\u201d, autentica espressione del territorio ibleo, coltivata prevalentemente in modo estensivo. La raccolta avviene manualmente, con cura e attenzione per ogni oliva. Entro 12 ore, i frutti vengono moliti con estrazione a freddo in impianti a ciclo continuo, preservando aromi, profumi e propriet\u00e0 organolettiche. Ogni fase segue rigorosamente il disciplinare della DOP Monti Iblei, garanzia di autenticit\u00e0 e legame profondo con il territorio.<br \/>\nQuella dell\u2019Azienda Rollo \u00e8 una storia di famiglia, ma soprattutto di passione, una storia fatta di scelte, rispetto per la natura e dedizione quotidiana. Un racconto che continua, stagione dopo stagione con le radici nel cuore della Sicilia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_parent col-lg-7 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"uncode-single-media  text-left\"><div class=\"single-wrapper\" style=\"max-width: 100%;\"><div class=\"tmb tmb-light  tmb-media-first tmb-media-last tmb-content-overlay tmb-no-bg\"><div class=\"t-inside\"><div class=\"t-entry-visual\"><div class=\"t-entry-visual-tc\"><div class=\"uncode-single-media-wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-850\" src=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia.png\" width=\"1024\" height=\"1024\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia.png 1024w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-300x300.png 300w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-100x100.png 100w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-600x600.png 600w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-150x150.png 150w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-768x768.png 768w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-350x350.png 350w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia-348x348.png 348w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script id=\"script-row-unique-3\" data-row=\"script-row-unique-3\" type=\"text\/javascript\" class=\"vc_controls\">UNCODE.initRow(document.getElementById(\"row-unique-3\"));<\/script><\/div><\/div><\/div><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row about-home insta row-container boomapps_vcrow\" id=\"row-unique-4\"><div class=\"row-background background-element\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"background-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"background-inner\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/DSC08015-scaled.jpg);background-repeat: no-repeat;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-size: cover;\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"block-bg-overlay style-color-jevc-bg\" style=\"opacity: 0.5;\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div><div class=\"row triple-top-padding double-bottom-padding double-h-padding limit-width row-parent\" data-minheight=\"700\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-middle pos-center align_left column_parent col-lg-12 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-spec style-dark\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_row row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-spec style-dark\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h3 class=\"h1\" ><span>La nostra terra, i nostri ulivi, la nostra quotidianit\u00e0. Seguici qui.<\/span><\/h3><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-6 boomapps_vccolumn tablet-hidden mobile-hidden single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-spec style-dark\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_row slider-insta row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_child col-lg-12 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-spec style-dark\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"uncode_text_column\" >\t\t<div id=\"instagram-gallery-feed-0\" class=\"instagram-gallery-feed\" 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row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-middle pos-center align_left column_parent col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h3 class=\"h1\" ><span>La nostra storia<\/span><\/h3><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column text-lead\" ><p>Nel territorio dei Monti Iblei, tra colline soleggiate e paesaggi modellati dal tempo, l\u2019ulivo non \u00e8 soltanto una coltivazione, \u00e8 storia, radice profonda e legame con la terra. In questi scenari, tra i rilievi dell\u2019altopiano ibleo prende forma la storia dell\u2019Azienda Rollo.<\/p>\n<p>Nel 1968, Giovanni Rollo acquist\u00f2 un podere nell\u2019agro di Chiaramonte Gulfi, luogo da sempre vocato alla produzione di oli pregiati. Il fondo contava 300 alberi d\u2019olivo e 9.000 viti: un piccolo universo agricolo immerso in un paesaggio collinare situato tra i 320 e i 370 metri sul livello del mare, dove altitudine, esposizione ed escursioni termiche conferiscono particolari caratteristiche alle olive.<br \/>\nPer vent\u2019anni l\u2019azienda si consolida, rafforzando il suo legame con la terra. In seguito, il figlio Giorgio, spinto da una profonda passione, ne raccoglie l\u2019eredit\u00e0, portando avanti con determinazione la visione della famiglia. Con una scelta coraggiosa e lungimirante, decide di estirpare il vigneto e dedicare ogni energia all\u2019olivicoltura. Una decisione che segna l\u2019identit\u00e0 dell\u2019azienda, concentrando tutto sulla qualit\u00e0, sull\u2019ulivo, sull\u2019olio.<\/p>\n<p>Nel 2001 arriva un traguardo significativo: viene certificato il primo olio DOP Monti Iblei da variet\u00e0 Tonda Iblea, che prende il nome di \u201cLETIZIA\u201d, espressione autentica dei Monti Iblei e della filosofia produttiva dell\u2019azienda.<br \/>\nCon il tempo, la volont\u00e0 di valorizzare le grandi cultivar siciliane porta l\u2019azienda a guardare oltre il proprio territorio storico, mantenendo per\u00f2 saldo il legame con l\u2019identit\u00e0 dell\u2019isola. Nella Valle del Belice, area particolarmente vocata alla coltivazione della Nocellara del Belice, prende forma una nuova prospettiva produttiva. Qui nasce una delle variet\u00e0 pi\u00f9 apprezzate del panorama olivicolo siciliano, riconosciuta per equilibrio, personalit\u00e0 e intensit\u00e0 aromatica.<br \/>\nNel 2025 l\u2019azienda compie cos\u00ec un nuovo passo nel proprio percorso evolutivo, avviando la produzione del Monocultivar Nocellara del Belice denominato \u201cTenuta del Principino\u201d: un progetto che amplia la proposta aziendale nel segno della qualit\u00e0 e della valorizzazione delle eccellenze territoriali siciliane.<\/p>\n<p>Oggi l\u2019Azienda Rollo si estende su 21 ettari di oliveti e conta oltre 2.500 piante, con una produzione media annua di circa 100 ettolitri. Gli uliveti sono composti dalla variet\u00e0 \u201cTonda Iblea\u201d, autentica espressione del territorio ibleo, coltivata prevalentemente in modo estensivo. Gli alberi vengono potati ad \u201combrello\u201d, una forma tradizionale che favorisce l\u2019arieggiamento e la corretta esposizione alla luce, nel rispetto dell\u2019equilibrio naturale della pianta.<br \/>\nLa raccolta avviene manualmente, con cura e attenzione per ogni oliva. Entro 12 ore, i frutti vengono moliti con estrazione a freddo in impianti a ciclo continuo, preservando aromi, profumi e propriet\u00e0 organolettiche. Ogni fase segue rigorosamente il disciplinare della DOP Monti Iblei, garanzia di autenticit\u00e0 e legame profondo con il territorio.<\/p>\n<p>Quella dell\u2019Azienda Rollo \u00e8 una storia di famiglia, ma soprattutto di passione, una storia fatta di scelte, rispetto per la natura e dedizione quotidiana. Un racconto che continua, stagione dopo stagione con le radici nel cuore della Sicilia.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_parent col-lg-6 boomapps_vccolumn single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"empty-space custom-height\"  style=\"--custom-height:100px\"><span class=\"empty-space-inner\"><\/span><\/div>\n<div class=\"uncode-single-media  text-left\"><div class=\"single-wrapper\" style=\"max-width: 100%;\"><div class=\"tmb tmb-light  tmb-media-first tmb-media-last tmb-content-overlay tmb-no-bg\"><div class=\"t-inside\"><div class=\"t-entry-visual\"><div class=\"t-entry-visual-tc\"><div class=\"uncode-single-media-wrapper\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-850\" src=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pagina-azienda-foto-famiglia.png\" 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Rollo<\/p>\n<p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script id=\"script-row-unique-5\" data-row=\"script-row-unique-5\" type=\"text\/javascript\" class=\"vc_controls\">UNCODE.initRow(document.getElementById(\"row-unique-5\"));<\/script><\/div><\/div><\/div><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row titolo-shop row-container boomapps_vcrow\" id=\"row-unique-6\"><div class=\"row quad-top-padding single-bottom-padding double-h-padding limit-width row-parent\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_center column_parent col-lg-12 boomapps_vccolumn double-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"vc_row row-internal row-container boomapps_vcrow\"><div class=\"row row-child\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_center column_child col-lg-12 boomapps_vccolumn half-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\" ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell  boomapps_vccolumn no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" style=\" max-width:660px;\" ><div class=\"vc_custom_heading_wrap\"><div class=\"heading-text el-text\" ><h2 class=\"h3\" ><span>La nostra selezione<\/span><\/h2><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><div class=\"uncode_text_column text-lead\" ><p>Tre oli, tre profili distinti e tre qualit\u00e0 che raccontano il nostro modo di lavorare.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"index-15687\" class=\"isotope-system isotope-general-light grid-general-light\" >\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"isotope-wrapper grid-wrapper half-gutter\" >\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"isotope-container grid-container isotope-layout style-masonry isotope-pagination grid-pagination\" data-type=\"masonry\" data-layout=\"fitRows\" data-lg=\"900\" data-md=\"600\" data-sm=\"480\" 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The options may be chosen on the product page\t<\/span>\n<\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div><div class=\"t-entry-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"t-entry-text-tc half-block-padding\"><div class=\"t-entry\"><h3 class=\"t-entry-title h3 title-scale\"><a href=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/en\/product\/tenuta-del-principino\/\" target=\"_self\">Tenuta del Principino<\/a><\/h3><div class=\"t-entry-cf-detail-118702\">Monocultivar<\/div><div class=\"t-entry-cf-detail-244791\">Nocellara del Belice<\/div><div class=\"spacer spacer-one half-space\"><\/div><div class=\"t-entry-attribute-image t-entry-attribute-image--multiple no-border\"><img decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-350x350.png\" class=\"attachment-uncode_woocommerce_nav_thumbnail_regular size-uncode_woocommerce_nav_thumbnail_regular\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-350x350.png 350w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-300x300.png 300w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-100x100.png 100w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-600x600.png 600w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-768x768.png 768w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-1536x1536.png 1536w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1-348x348.png 348w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Gemini_Generated_Image_boiqomboiqomboiq-1.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div><div class=\"tmb tmb-woocommerce enhanced-atc auto-width-atc atc-typography-inherit tmb-iso-w4 tmb-iso-h4 img-round img-round-xs tmb-light tmb-overlay-text-anim tmb-overlay-anim tmb-content-center tmb-image-anim  grid-cat-83 tmb-no-double-tap tmb-id-150 tmb-woocommerce-variable-product tmb-content-under tmb-media-first tmb-no-bg\" ><div class=\"t-inside animate_when_almost_visible left-t-right\" data-delay=\"200\"><div class=\"t-entry-visual\"><div class=\"t-entry-visual-tc\"><div class=\"t-entry-visual-cont\"><div class=\"dummy\" style=\"padding-top: 431.4%;\"><\/div><a role=\"button\" tabindex=\"-1\" href=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/en\/product\/letizia\/\" class=\"pushed\" target=\"_self\" data-lb-index=\"1\"><div class=\"t-entry-visual-overlay\"><div class=\"t-entry-visual-overlay-in style-dark-bg\" style=\"opacity: 0.01;\"><\/div><\/div><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-822\" src=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tecnica-letizia.png\" width=\"459\" height=\"1980\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tecnica-letizia.png 459w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tecnica-letizia-300x1294.png 300w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tecnica-letizia-356x1536.png 356w, https:\/\/www.aziendarollo.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tecnica-letizia-350x1510.png 350w\" sizes=\"(max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/><\/a><div class=\"add-to-cart-overlay\"><a href=\"https:\/\/www.aziendarollo.it\/en\/product\/letizia\/\" aria-describedby=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_150\" data-quantity=\"1\" class=\"product_type_variable add_to_cart_button product_button_loop\" data-product_id=\"150\" data-product_sku=\"\" aria-label=\"Select options for \u201cLetizia\u201d\" rel=\"nofollow\" data-no-translation-aria-label=\"\"><span class=\"add_to_cart_text\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\">Select options<\/span><span class=\"view-cart added_to_cart\"><\/span><\/a>\n\t<span id=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_150\" class=\"screen-reader-text\">\n\t\tThis product has multiple variants. 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